作家班宇：沈阳人为什么爱喝“老雪”？

liukang20244个月前 (04-29)166吃瓜1093

作家班宇会喝酒，也在创造中运用酒。在他看来，除了单个忧心苦闷者会自动买醉，大多数人喝酒仍是为了享用沟通的愉悦。作为引子，酒能勾起万千种论题。

在东北，酒的启蒙一般是在家庭集会上。

酒过三巡，说话节奏业已放缓，老一辈用筷子在杯中蘸上一滴，递给在桌边玩闹的孩子，权当取乐。孩子的表情在短时间内会产生急剧的改动。起初是对新鲜滋味的猎奇，紧接着是龇牙咧嘴，终究演变成一场哭闹。

身为沈阳人，作家班宇有过相似的阅历。那时他三四岁，对酒精尚无概念，便安心肠将筷头放入口中。滴酒入喉，火热袭来，沿食道而下，在胃里构成一股热流。时至今日，味觉回想仍然非常明晰，辛辣与幽香的稠浊，成了他对酒的初形象。

班宇了解这一行为的初衷，“大人是想看看，孩子在尝到与平常吃喝不相同的滋味时有什么反响”。在此之外，他还生出别的一重主意：“那是大人向一切的小孩宣示‘我跟你是一伙儿的，咱们是个共谋的组织’。”

酒精是前言，联结了看上去不太对等的两类人。它让喝酒的长者抛弃成年人身份，以更纯真、直接的方法，达到顷刻的欢愉；也让孩子在这种典礼下，时间短地进入热烈的成年人的国际。现在回溯，班宇仍觉得，这一行为带着少许温暖意味。

后来，班宇长成大人，坐上酒桌。他从不独饮，只在与朋友集会时，才把酒作为言语的催化剂，几杯下肚，唠的满是知己嗑儿。他的喝酒频次不算高，满打满算，每月喝上两回，不求酣醉，却总能生出“攀爬阶梯”的感觉。

一步，两步，终究抵达自我的酒精耐受极限。

班宇感觉“到量了”的时分，表达志愿渐强，发觉言语变得密布时，他发现已然操控不住。但好在此刻同桌人也大多处在附近状况。咱们极为兴奋，从一开端一口干掉一整杯，到收尾时“半开”（一口喝掉半杯），不知不觉，一个人喝多了，整桌人也就跟着醉了。

饭局中，一位喝到有点发懵的中年男性。（图/徐盛哲）

啤酒喝多简略失控，

白酒更能躲藏自我

班宇头一回自动喝酒，是在高中毕业后。高考完毕，他和同学总算将学业的负累抛至死后。悠长假日里，他们没有什么积储，却有异样的自在。他们成群结队，市里处处可见的烧烤、烤肉，万能用来佐酒。

刚开端那段时间，班宇只能喝下两三瓶啤酒，跟着聚餐次数增多，酒量见长。直到第一次喝醉，他意识到，人对酒精的消化才干终归有限。那场酒局始于午后，参与者是包含他在内的四个男生。其间一位明显不拿手这项新习得的技术，一瓶半啤酒就将其撂倒，他在桌上睡去。其他三人吃着烤肉，“酒酣胸胆尚倒闭”。

“酒喝到必定程度，整个人是特别汹涌的，这个时分不太或许戛然而止。”三人持续畅饮，不知不觉，时间已到下午五点。在酒精的催逼下，他们不住地吐逆，地上秽物横流，他们也模模糊糊，逐个睡去。

这时，最早醉倒的同学清醒过来，面临杂乱无章，略显无法。他只得向老板借用扫帚和拖布，清扫残局。晚上七点左右，三人醒来，包房整齐如初。一行人走出店外，班宇耳畔响起同学的叨念：“要是酒量跟你们相同就好了。”

自那往后，班宇鲜少醉酒。在他看来，喝酒得“分人”：“首要是看和谁一同喝。比较随意的场合，我能肆无忌惮；略微正式点的，在开喝之前，我就告知自己‘今日咱别喝太多’。”有了自我暗示，即便喝了不少，班宇仍然能够相对清醒地回到家中。

在喝酒的品种上，班宇有独特的经历：“啤酒更爱迷人，简略失控；喝白酒则能够躲藏自我。”

这来自他的数次实践。喝啤酒的场合，往往是三五老友良久未见，为表亲切，互相敬酒，非常钟不到，一两瓶酒现已耗费殆尽。“快速摄入酒精，上劲儿比较快，要是分两小时喝完，那必定没有感觉。”最近两年，他体会到白酒的妙处，“没人会用分酒器直接干杯，一盅盅下去，完全能够依照自己的节奏来，做到心中有数”。

饭局之上，除了单个忧心苦闷者会自动买醉，大多数人喝酒仍是为了享用沟通的愉悦。作为引子，酒能勾起万千种论题。在这点上，班宇也有总结。

学生年代，酒后谈天首要环绕三部分展开：其一是回想学校往事，这一环节，以吐槽教师为重头戏；其二是倾吐个人情感，在悸动的年岁，这自然是下酒的大事之一；其三则是评论文艺作品，游戏、电影、歌曲，不论何种体裁，人们都抱有巨大的热忱。至于个人日子与家庭状况，底子难登酒桌。

集会中相约干杯的中年人。（图/徐盛哲）

跟着年岁增加，论题日渐生变。和班宇常集会的几个人，更多聊及作业问题。有人对作业远景感到焦虑，生怕被裁人后难再找到适宜岗位。稍感紧绷时，生娃养娃的论题，会让咱们多少松懈一些。

到这个程度，假如仍是难以宽慰，咱们便会请出酒桌上亘古不变的压轴项目——吐槽教师。多年曩昔，这一论题历久而弥新。不论喝白酒仍是啤酒，都是如此。

“老雪”是沈阳生命的一部分

不仅仅同代人，上一辈人喝酒时的论题也在改换。

班宇从不在家喝酒，“和父辈喝不到一块儿去，没太多可聊的东西”，可他仍会调查这群人的言行举止。“他们尽管碰杯，但一般都是自己喝自己的，不劝酒，不灌酒，一向喝到要多不多的状况，所以战线会拉得长。”

这一进程中，班宇听过许多酒话。早年，老一辈更爱议论国际局势与国内方针；现在，他们谈及更多的是详细的作业，比方哪个超市扣头力度大，抑或哪位老友生病了，去什么医院医治更对症。

班宇说：“这跟他们认清自己在这个国际上的方位有联系。他们作为中青年时想得或许更多一点，年岁大了又会发现那些作业跟自己的相关并不严密，反而是身边人的动态与情感更能占有精力与幻想。”

也有些东西未曾被年代改动——“老雪”算作一例。“老雪”即雪花啤酒，是沈阳当地最负盛名的酒饮。始建于1936年的沈阳啤酒厂，让这座城市很早便与啤酒结缘。而雪花啤酒作为沈阳城里的主打产品，随同了一代又一代人的生长。

班宇父亲那代人，在年轻时已有喝“老雪”的习气。他们无须太多配菜，仅仅朴实地喜爱下了班坐在街头喝扎啤的感觉。在彼时的工人阶级眼里，这是一种歇息方法。

到了班宇这代，酒桌上仍然首选“老雪”。不过，选择酒的决议计划进程极为民主，“并不对错‘老雪’不行，干啤、淡爽、勇闯天边，乐意喝啥就点啥，朋友间不会以酒精度来换算饮用量”。

班宇觉得，沈阳人骨子里如同存有一种“老雪”基因。对此，他有一个风趣的发现：“我喝六七瓶‘老雪’不会太醉，但酒量适当的外地朋友来了，喝一两瓶‘老雪’就醉得不行了。这么比照，本地人如同对‘老雪’的接收程度更高。咱们借着酒劲聊谈天，输出一下，完成了推陈出新，如同更有生命力了。”

作家班宇。（图/由被访者供给）

对待酒饮，有人疲乏，有人热忱

在过往的文艺作品里，有关喝酒的情节规划并不罕见。让班宇形象最深的，是韩国导演洪常秀的电影里对酒的展示：“他常常拍那些喝酒的人，但比起他们，我觉得电影里边更好的艺人或许是饭桌上的残羹冷炙和酒杯。”

在班宇看来，洪常秀的影像是在传递人的某种生命状况和心情，“而且不是精准的，而是不置可否的，可是观众又能够触及和感知到”。他觉得，喝酒会被认为是一种特别状况， “那时的人不完满是他自己，既有特别实在的部分，也会有扮演和粉饰的成分”。

创造小说时，班宇也常常把酒置入人物的日子之中。

《冬泳》里，他写：“隋菲说，那你还想说啥。我说，我还想说，我底子就不爱喝咖啡，喝完睡不着，我就爱喝老雪，闷倒驴，劲儿大，喝完回家蒙大被一睡……隋菲听后捂着嘴笑，我说你乐啥，隋菲摇摇头，说，有那么好喝吗。我说，好喝，这酒有回甘，喝完回回口干。她持续笑，然后朝着服务员举手，说，再来俩，我也陪你喝一瓶。”

《逍遥游》里，他写：“他们还叫了两提溜啤酒，各自开战。谭娜撸起袖子，唾星四溅，又是一顿猛文言，边讲边喝，直接对瓶吹。……我爽性也破了戒，跟他们干了两杯啤酒，挺爽口啊，久别了。”

《羽翅》里，他写：“会后聚餐，我连喝两杯白酒，浑身炎热，底子坐不住，便拎起外套，走去室外。”

午饭时，喝酒的赫哲族渔民。（图/徐盛哲）

班宇说，每篇小说的喝酒时间，效果都不太相同。“《羽翅》里的喝酒，更像是一个弛缓的间奏，主人公需求凭借这顿酒，去进入一个入迷的时空；《逍遥游》中的酒则像是一个典礼，到了生疏的城市醉一次，就适当于有了一段日子，完成了心灵上的‘打卡’。”

在他书写过的喝酒场景中，他分外喜爱《逍遥游》中的那段。他说：“那是一场特别伤感的酒。写下它，就意味着这段时间短的旅程要完毕了。从写作者的视点说，我支付的爱情会更多，我想尽量写出和谐、欢喜的感觉，但那时我已清楚知道他们的结局。对我来说，心境是杂乱的。”

小说之外，身为这一切喝酒场景的创造者，班宇则更多地坚持清醒。名望渐增，一些酒局随之而来。假如处在写作进程之中，他会尽或许操控酒精的摄入量。“喝掉太多的话，第二天会变得懒散，就不乐意去揣摩小说了。对写作的人而言，这的确有些耽误时间。”

现在，他身边喝酒的人少了，喝大酒的人更少。逢年过节，班宇与几个朋友团聚，要么分一瓶白酒，要么拿两瓶红酒“意思意思”，咱们更倾向于多聊会儿天。他觉得，友人们如同也对酒产生了疲乏感。

“咱们不像曩昔那样能那么快缓过来了，二十岁出头儿喝一顿大酒，第二天该上班上班，该干吗干吗。换作现在，第二天什么也不想干，可有些作业又不得不做，比方带孩子，比方作业。”

喝酒和熬夜，成了他和身边人不内行也不热心的两件事。可每逢夜晚降临，他路过饭馆，透过橱窗，仍能看到许多人紧握瓶罐，喋喋不休，一次次地干掉杯中酒，天天如此。那些时间，他知道，仅仅自己和周围人有些厌倦，而对喝酒怀有热忱的，总有人在。

正在划拳的姐妹俩。（图/徐盛哲）

三种酒事，三种心思

回归详细日子，酒相同发挥不同功效。在采访中，班宇共享了几个与酒有关的故事，若以第三人称转述，恐失掉其间意趣。遂以他的视角，复原三个酒事与心思。

（一）

上一年有一段时间我在剧组作业，白日繁忙，晚上也是。白日忙开会、拍照和评论剧本，晚上忙喝酒。昼与夜互相相关。白日常常要作业十几个小时，人物的开展轨道没有着落，在摄制现场，也常收到不太顺心的反应。咱们压力挺大，一周喝个三四次，比较正常。晚上喝酒，咱们不聊白日。人的注意力得到搬运，精力也就放松下来。

别的，刚刚进组时咱们并不熟络，但作为作业同伴，（互相了解）是必要条件。熟悉往后，才干摸清每个人的性情，以便推动各自担任的部分。所以，喝酒是简略的方法。几个人，一顿大酒，对互相的了解也就差不多了。

（二）

刚上班那阵儿，我去济南出差。按原计划，头一天办完公务，聚个餐，第二天去泰安爬泰山。酒局上，咱们讲清组织。主办方听完说，已然这样，那今日快点喝。咱们认为酒局会很快完毕。没承想，他们说的“快点”，是敏捷喝掉一切带来的酒。

白酒饮尽，主办方又提议点些啤酒。两掺儿着喝完，咱们才被送上列车。我的感觉是，东道主果然与外界相传共同——好客山东。比及第二天，我才传闻，款待咱们的那桌人满是从沈阳曩昔的。

（三）

获“智族GQ年度人物盛典年度新锐作家”那年，我参加了他们主办的晚宴。我是第二个走红毯的，走完径自去了会客厅。厅里空无一人，灯火打得五颜六色，音乐一响，更显荒芜。我没招儿，只好拿起酒。酒挺好喝，每喝几口，厅里就能多一两个人。

嘉宾之间，交集不多，一切人像是在做布朗运动，点点头，问一声“你什么时分来的”“那你啥时分走”。我不是太爱social的人，无事可干，只好喝个半醉。那大概不是一个喝酒的场儿，顶多算是提早安顿，避免上桌显得愈加孤单。

黑龙江一家半地下KTV，集会中的女人。（图/徐盛哲）

修改陆一鸣

运营马社力佛

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近来，一条金毛狗变身“犬工”帮助摘橙子的视频登上短视频热榜，引发网友热议，狗用嘴咬下的橙子还被网友称为“毛毛果”，但也不乏质疑声。由于网上的各种谈论，网红博主叶女士不得已下架包含“毛毛果”在内的一切橙子。（据4月16日中国网）

叶女士的果园在湖北宜昌，据她介绍，“毛毛”本年6岁，是只母狗，自幼跟叶女士日子在一起，十分通人道。“发现毛毛会摘橙子纯属是个偶然，有次带毛毛去橙林，它看到我摘，自己也跳起来摘了一个。”叶女士说，“毛毛”对圆形物体十分入神，特别喜爱玩球，“橙子像球相同看起来是圆圆的，它应该便是把橙子当作了自己的玩具，还能够放在篮子里带回家玩，会觉得摘橙子蛮好玩的。”

狗参加到摘橙子来历：海报新闻

金毛狗帮助摘橙子的视频发到网上后，其憨态可掬的采摘方法引得不少网友直呼“太心爱了！想要颗‘毛毛果’”。网友对“毛毛”的喜爱，直接带“火”了叶女士地点区域的脐橙出售量，更有网友要求购买橙子时要附赠一颗“毛毛果”。还有网友在视频下秀出自己已收到的货“毛毛果”。

但也引来网友质疑，有的以为狗摘下的橙子不卫生，可能会含有致病细菌乃至是狂犬病毒，会带来食物安全隐患。对此，叶女士表明，关于下单时需求补白“毛毛果”的订单，会将毛毛摘的果子特别标示后放入箱中，跟正常人工采摘的果实区别开来。但仍是有网友忧虑，会不会给搞混了，假如误食了狗摘的橙子怎样办？

狗用嘴咬下橙子来历：海报新闻

在叶女士不得已下架包含“毛毛果”在内的一切橙子后，网友仍然为此吵翻了，支撑叶女士的以为这样的工作怎样还有人质疑？这是喜爱“毛毛”的网友自愿要的，关别人什么事？不喜爱的能够不要便是。也有网友以为，狗摘橙子尽管心爱，发条视频好玩一下就行了，没必要以此为卖点，毕竟是人吃的橙子，以狗咬下来的作出售噱头欠好。

网友为什么会买狗咬下来的橙子？有网友说，买回来也是给自家的狗吃，并非是人吃，也有的是想留作留念，手中拿着“毛毛果”，就感觉也具有了“毛毛”这样心爱的宠物。

狗咬下来的橙子有销路，满意的实践是一种心思需求，便是喜爱“毛毛”，喜爱养狗的人，以此满意自己的喜爱。尽管橙子都是特意补白了消毒的，狗子咬穿橙皮的果子是不会包装运送的，但消毒是否完全，是否就能因而确保安全，没咬穿橙皮是不是就代表没事，被狗咬的橙子是不是去皮食用就安全，这些都不是单方面能说了算的。

有狗牙印的橙子还遭到网友喜爱来历：海报新闻

据医师介绍，狗咬过的食物，主张不要食用。假如食物现已被狗咬过，食物现已遭到了污染，假如食用，就可能会影响身体健康。人吃的食物，一般要放在狗触摸不到的当地。

此事引起争议，难题是怎么确保顾客的知情权。尽管生意自愿，是否需求狗摘下的橙子，各凭志愿。但对出售方来说，“毛毛果”的招牌其实是一柄双刃剑，尽管能满意部分顾客的需求，同时会招来另一部分顾客的排挤。由于实际中，有人喜爱狗，也有的不喜爱狗。

假如狗参加到摘橙子的工作中，尽管会分类售卖，但橙子是否为狗所咬下的，是否会混装，运送进程是否会弄掉标示，这都不能百分百确认。顾客忧虑的是怕出售方混装了，也怕自己搞混了，会误食狗咬下的橙子。

常说狗拿耗子是多管闲事，狗摘橙子是否多此一举，是否需求夹藏出售“毛毛果”，又是否契合食物安全规则，还真要先弄理解了才行，别引起不必要的费事。

（来历：极目新闻）

黑瓜网

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